Localisation
Présentation
Bœuf de Charolles est une appellation AOC de la catégorie Bovin, couvrant 621 258 hectares sur 449 communes. 17 105 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 712 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
Le bœuf de Charolles est une viande bovine bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée. Elle englobe la race charolaise, son terroir d'origine, et le savoir-faire ancestral des éleveurs locaux. Il existe par ailleurs une indication géographique protégée (IGP) Charolais de Bourgogne, pour la production de viandes charolaises répondant à un cahier des charges différent et à une aire géographique qui n'est que partiellement commune.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Bœuf de Charolles (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
4 111 397,5 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 3 327 406,1 | 79 |
| Prairies temporaires | 265 099,6 | 6 |
| Autres céréales | 153 938,1 | 4 |
| Blé tendre | 113 278,7 | 3 |
| Maïs grain et ensilage | 96 644,7 | 2 |
| Orge | 57 253,8 | 1 |
| Fourrage | 49 492,2 | 1 |
| Colza | 14 617,6 | 0 |
| Estives et landes | 5 884 | 0 |
| Divers | 5 703,3 | 0 |
| Protéagineux | 4 775,6 | 0 |
| Vignes | 4 523 | 0 |
| Groupe null | 3 337,5 | 0 |
| Tournesol | 3 327,8 | 0 |
| Autres oléagineux | 2 515,8 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 1 839,3 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 749,5 | 0 |
| Vergers | 372,1 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 305,6 | 0 |
| Légumineuses à grains | 278,9 | 0 |
| Plantes à fibres | 48,8 | 0 |
| Fruits à coque | 4,4 | 0 |
| Oliviers | 1,1 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
78 109 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 3 774 |
| 2024 | 8 027 |
| 2023 | 8 359 |
| 2022 | 7 720 |
| 2021 | 7 942 |
| 2020 | 7 099 |
| 2019 | 6 927 |
| 2018 | 6 262 |
| 2017 | 5 797 |
| 2016 | 5 528 |
| 2015 | 5 370 |
| 2014 | 5 304 |