Localisation
Présentation
Epoisses est une appellation AOC de la catégorie Pâte molle et croûte lavée, couvrant 714 630 hectares sur 655 communes. 10 092 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 963 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
L'époisses est un fromage à pâte molle à croûte lavée produit en Bourgogne. Ce fromage bénéficie d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 1996. Son aire d'appellation couvre environ la moitié nord-ouest de la Côte-d'Or, deux cantons de la Haute-Marne et trois cantons de l'Yonne. Son nom lui vient du village d'Époisses, situé dans l'ouest de ce territoire. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Epoisses (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
3 805 541,8 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 1 383 317,2 | 36 |
| Blé tendre | 718 301,4 | 19 |
| Orge | 580 753,5 | 15 |
| Colza | 267 069,1 | 7 |
| Fourrage | 227 436,8 | 6 |
| Autres céréales | 155 403,8 | 4 |
| Tournesol | 88 107,3 | 2 |
| Maïs grain et ensilage | 80 402 | 2 |
| Prairies temporaires | 77 457,4 | 2 |
| Protéagineux | 67 488,9 | 2 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 60 669,1 | 2 |
| Autres oléagineux | 24 162 | 1 |
| Autres cultures industrielles | 18 496,3 | 0 |
| Divers | 18 368,2 | 0 |
| Groupe null | 13 830,5 | 0 |
| Légumineuses à grains | 11 087,2 | 0 |
| Estives et landes | 4 092,4 | 0 |
| Vignes | 3 935,8 | 0 |
| Plantes à fibres | 2 459,4 | 0 |
| Vergers | 1 376,2 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 1 324,1 | 0 |
| Fruits à coque | 3,2 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
50 947 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 1 667 |
| 2024 | 4 255 |
| 2023 | 4 608 |
| 2022 | 4 774 |
| 2021 | 5 299 |
| 2020 | 4 762 |
| 2019 | 4 816 |
| 2018 | 4 091 |
| 2017 | 4 220 |
| 2016 | 4 514 |
| 2015 | 4 026 |
| 2014 | 3 915 |