Localisation
Présentation
Fourme d'Ambert est une appellation AOC de la catégorie Pâte persillée, couvrant 787 889 hectares sur 532 communes. 22 703 exploitations agricoles sont recensées dans cette zone. 980 opérateurs sont certifiés en agriculture biologique.
Source : Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
La fourme de d'Ambert est un fromage français à base de lait cru de vache de la région Auvergne-Rhône-Alpes, créé à l'origine dans les environs d'Ambert (Puy-de-Dôme), et qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1972. Ce fromage fait désormais l'objet d'une protection européenne sous le label de qualité AOP : appellation d'origine protégée, depuis 2006. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre.
(Source : Wikipedia, CC BY-SA 3.0)
Fiche officielle
L'appellation Fourme d'Ambert (AOC) est regie par un cahier des charges officiel qui definit les conditions de production, l'aire geographique et les caracteristiques du produit. Consultez la fiche complete sur le site de l'INAO :
Chiffres clés
Les chiffres cles sont calcules a partir de trois sources : Zones geographiques delimitees par l’Institut national de l’origine et de la qualite pour les appellations d’origine et indications geographiques. Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune. Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
Cultures dans la zone
Parcelles agricoles declarees chaque annee par les agriculteurs dans le cadre de la Politique Agricole Commune.
4 120 719 ha de surface agricole declaree déclarée (PAC)
Voir les données en tableau
| Culture | Surface (ha) | Part (%) |
|---|---|---|
| Prairies permanentes | 3 349 565,1 | 78 |
| Prairies temporaires | 303 299,5 | 7 |
| Autres céréales | 120 444,8 | 3 |
| Estives et landes | 88 401,1 | 2 |
| Blé tendre | 81 258,8 | 2 |
| Maïs grain et ensilage | 61 617,7 | 1 |
| Fourrage | 57 762,9 | 1 |
| Orge | 22 307,4 | 1 |
| Divers | 7 901 | 0 |
| Colza | 7 502,5 | 0 |
| Tournesol | 6 549,2 | 0 |
| Groupe null | 3 619,8 | 0 |
| Gel (surfaces gelées sans production) | 3 142,1 | 0 |
| Protéagineux | 2 864,8 | 0 |
| Légumes ou fleurs | 1 754,4 | 0 |
| Légumineuses à grains | 970,8 | 0 |
| Autres cultures industrielles | 606,2 | 0 |
| Vergers | 482,3 | 0 |
| Autres oléagineux | 322 | 0 |
| Vignes | 189,1 | 0 |
| Fruits à coque | 147,2 | 0 |
| Plantes à fibres | 10,3 | 0 |
Marche foncier
Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.
102 722 transactions
Voir les données en tableau
| Année | Transactions |
|---|---|
| 2025 | 4 376 |
| 2024 | 10 248 |
| 2023 | 10 801 |
| 2022 | 11 049 |
| 2021 | 10 136 |
| 2020 | 7 765 |
| 2019 | 9 504 |
| 2018 | 7 876 |
| 2017 | 8 578 |
| 2016 | 7 748 |
| 2015 | 7 612 |
| 2014 | 7 029 |