Localisation

Carte des parcelles agricoles (2 637,1 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (358) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (47) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Saint-Fargeau est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (89), comptant 1 439 habitants. 47 exploitations agricoles y sont recensées, dont 6 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 2 637,1 ha.

Carte de l'agriculture biologique (6 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

2637.1

ha de SAU déclarée (2024)

16

types de cultures (2024)

47

exploitations

6

opérateurs bio (2024)

2 702

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	2 755
2016	2 748,3
2017	2 766,8
2018	2 748,5
2019	2 754,7
2020	2 734,7
2021	2 665,2
2022	2 658,2
2023	2 637,9
2024	2 637,1

Campagne 2024 — 2637.1 ha déclarée

Prairies permanentes 676.3 ha (26%)

Blé tendre 554.2 ha (21%)

Fourrage 314.5 ha (12%)

Orge 300.3 ha (11%)

Maïs grain et ensilage 224.8 ha (9%)

Colza 217 ha (8%)

Tournesol 81.6 ha (3%)

Prairies temporaires 73.3 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 56.7 ha (2%)

Autres céréales 49.2 ha (2%)

Autres 89.2 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	676.3	26
Blé tendre	554.2	21
Fourrage	314.5	12
Orge	300.3	11
Maïs grain et ensilage	224.8	9
Colza	217	8
Tournesol	81.6	3
Prairies temporaires	73.3	3
Gel (surfaces gelées sans production)	56.7	2
Autres céréales	49.2	2
Protéagineux	31	1
Divers	21.6	1
Plantes à fibres	19.8	1
Estives et landes	8.6	0
Autres oléagineux	8.1	0
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2023 — 2637.9 ha déclarée

Blé tendre 701.4 ha (27%)

Prairies permanentes 667.9 ha (25%)

Orge 241.5 ha (9%)

Fourrage 237.6 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 227 ha (9%)

Colza 141.3 ha (5%)

Autres céréales 96.7 ha (4%)

Protéagineux 92.6 ha (4%)

Tournesol 82.2 ha (3%)

Prairies temporaires 54.8 ha (2%)

Autres 94.9 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	701.4	27
Prairies permanentes	667.9	25
Orge	241.5	9
Fourrage	237.6	9
Maïs grain et ensilage	227	9
Colza	141.3	5
Autres céréales	96.7	4
Protéagineux	92.6	4
Tournesol	82.2	3
Prairies temporaires	54.8	2
Gel (surfaces gelées sans production)	50.1	2
Divers	30.9	1
Estives et landes	11.8	0
Légumineuses à grains	2	0
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2022 — 2658.2 ha déclarée

Blé tendre 681 ha (26%)

Prairies permanentes 678.3 ha (26%)

Orge 313.4 ha (12%)

Colza 241.2 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 233.7 ha (9%)

Tournesol 170.4 ha (6%)

Autres céréales 115.7 ha (4%)

Fourrage 65.4 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 53.9 ha (2%)

Prairies temporaires 51.1 ha (2%)

Autres 54.1 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	681	26
Prairies permanentes	678.3	26
Orge	313.4	12
Colza	241.2	9
Maïs grain et ensilage	233.7	9
Tournesol	170.4	6
Autres céréales	115.7	4
Fourrage	65.4	2
Gel (surfaces gelées sans production)	53.9	2
Prairies temporaires	51.1	2
Divers	29.4	1
Protéagineux	11	0
Estives et landes	8.6	0
Autres	5	0
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2021 — 2665.2 ha déclarée

Blé tendre 743.1 ha (28%)

Prairies permanentes 680.9 ha (26%)

Colza 329.4 ha (12%)

Maïs grain et ensilage 241 ha (9%)

Autres céréales 137.3 ha (5%)

Orge 133.8 ha (5%)

Fourrage 104.7 ha (4%)

Tournesol 78.5 ha (3%)

Prairies temporaires 74 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 58.2 ha (2%)

Autres 84.3 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Blé tendre	743.1	28
Prairies permanentes	680.9	26
Colza	329.4	12
Maïs grain et ensilage	241	9
Autres céréales	137.3	5
Orge	133.8	5
Fourrage	104.7	4
Tournesol	78.5	3
Prairies temporaires	74	3
Gel (surfaces gelées sans production)	58.2	2
Protéagineux	42.8	2
Divers	39.2	1
Légumes ou fleurs	2.3	0

Campagne 2020 — 2734.7 ha déclarée

Prairies permanentes 761.8 ha (28%)

Blé tendre 566.2 ha (21%)

Orge 347.4 ha (13%)

Maïs grain et ensilage 339.8 ha (12%)

Colza 236.6 ha (9%)

Protéagineux 155.8 ha (6%)

Fourrage 67.9 ha (2%)

Tournesol 66 ha (2%)

Autres céréales 56.3 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 49.7 ha (2%)

Autres 87.2 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	761.8	28
Blé tendre	566.2	21
Orge	347.4	13
Maïs grain et ensilage	339.8	12
Colza	236.6	9
Protéagineux	155.8	6
Fourrage	67.9	2
Tournesol	66	2
Autres céréales	56.3	2
Gel (surfaces gelées sans production)	49.7	2
Prairies temporaires	49.5	2
Divers	37.6	1
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2019 — 2754.7 ha déclarée

Prairies permanentes 805.7 ha (29%)

Blé tendre 780.5 ha (28%)

Orge 311.1 ha (11%)

Maïs grain et ensilage 300.5 ha (11%)

Colza 168 ha (6%)

Fourrage 91.6 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 77.7 ha (3%)

Autres céréales 60.6 ha (2%)

Prairies temporaires 56 ha (2%)

Protéagineux 50.7 ha (2%)

Autres 52.3 ha (2%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	805.7	29
Blé tendre	780.5	28
Orge	311.1	11
Maïs grain et ensilage	300.5	11
Colza	168	6
Fourrage	91.6	3
Gel (surfaces gelées sans production)	77.7	3
Autres céréales	60.6	2
Prairies temporaires	56	2
Protéagineux	50.7	2
Divers	38.4	1
Tournesol	13.8	1
Légumes ou fleurs	0.1	0

Campagne 2018 — 2748.5 ha déclarée

Prairies permanentes 800.1 ha (29%)

Blé tendre 685.6 ha (25%)

Colza 386.6 ha (14%)

Orge 258.1 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 244.6 ha (9%)

Gel (surfaces gelées sans production) 64.8 ha (2%)

Autres céréales 52.8 ha (2%)

Protéagineux 52.8 ha (2%)

Prairies temporaires 52.6 ha (2%)

Autres 51.7 ha (2%)

Autres 98.8 ha (4%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	800.1	29
Blé tendre	685.6	25
Colza	386.6	14
Orge	258.1	9
Maïs grain et ensilage	244.6	9
Gel (surfaces gelées sans production)	64.8	2
Autres céréales	52.8	2
Protéagineux	52.8	2
Prairies temporaires	52.6	2
Autres	51.7	2
Divers	41.9	2
Tournesol	40.5	1
Fourrage	16.4	1

Campagne 2017 — 2766.8 ha déclarée

Prairies permanentes 697.6 ha (25%)

Blé tendre 680.6 ha (25%)

Colza 349.7 ha (13%)

Orge 241.1 ha (9%)

Maïs grain et ensilage 230.9 ha (8%)

Prairies temporaires 150.3 ha (5%)

Autres céréales 137.5 ha (5%)

Protéagineux 74.9 ha (3%)

Gel (surfaces gelées sans production) 74.6 ha (3%)

Divers 50.6 ha (2%)

Autres 79 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	697.6	25
Blé tendre	680.6	25
Colza	349.7	13
Orge	241.1	9
Maïs grain et ensilage	230.9	8
Prairies temporaires	150.3	5
Autres céréales	137.5	5
Protéagineux	74.9	3
Gel (surfaces gelées sans production)	74.6	3
Divers	50.6	2
Fourrage	35.2	1
Autres	25.3	1
Autres oléagineux	14	1
Tournesol	4.2	0
Légumes ou fleurs	0.3	0

Campagne 2016 — 2748.3 ha déclarée

Prairies permanentes 709.3 ha (26%)

Blé tendre 601.8 ha (22%)

Orge 356.7 ha (13%)

Colza 328 ha (12%)

Maïs grain et ensilage 287.9 ha (10%)

Prairies temporaires 149.9 ha (5%)

Protéagineux 73.6 ha (3%)

Autres céréales 60 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 48.7 ha (2%)

Divers 43.5 ha (2%)

Autres 88.9 ha (3%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	709.3	26
Blé tendre	601.8	22
Orge	356.7	13
Colza	328	12
Maïs grain et ensilage	287.9	10
Prairies temporaires	149.9	5
Protéagineux	73.6	3
Autres céréales	60	2
Gel (surfaces gelées sans production)	48.7	2
Divers	43.5	2
Tournesol	34.1	1
Fourrage	34.1	1
Autres cultures industrielles	12.5	0
Légumineuses à grains	8	0
Légumes ou fleurs	0.2	0

Campagne 2015 — 2755 ha déclarée

Prairies permanentes 788.3 ha (29%)

Blé tendre 765.8 ha (28%)

Orge 316.7 ha (11%)

Maïs grain et ensilage 290 ha (11%)

Colza 267.8 ha (10%)

Prairies temporaires 75.3 ha (3%)

Protéagineux 66.4 ha (2%)

Gel (surfaces gelées sans production) 62.9 ha (2%)

Autres céréales 47.1 ha (2%)

Divers 41.9 ha (2%)

Autres 32.8 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	788.3	29
Blé tendre	765.8	28
Orge	316.7	11
Maïs grain et ensilage	290	11
Colza	267.8	10
Prairies temporaires	75.3	3
Protéagineux	66.4	2
Gel (surfaces gelées sans production)	62.9	2
Autres céréales	47.1	2
Divers	41.9	2
Tournesol	17.7	1
Fourrage	14.8	1
Légumes ou fleurs	0.3	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 6

Surface certifiée bio 471.7 ha (17.9 % de la SAU)

Parcelles bio 112

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	185,1	48
2020	156,5	39
2021	170,9	50
2022	159,2	47
2023	471,7	117
2024	471,7	112

Cultures bio

Fourrage 214.0 ha

Prairies permanentes 155.6 ha

Blé tendre 72.1 ha

Autres céréales 9.7 ha

Autres oléagineux 8.1 ha

Producteurs bio (6) et ventes directes (1)

BLONDET JOHANN FRANCOIS GUILLAUME Vente directe

DERRIEN DAVID

EARL AUDE BRONDEL

FONTAINE JEROME

GUYOT RAPHAELLE MARIE ANNE

LEFEVRE VINCENT PATRICK

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 47

Élevage 14

Grandes cultures 14

Polyculture-élevage 7

Sylviculture 7

Agriculture générale 3

Centre équestre 2

Dont bio 3

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 27

Surface agricole utilisee (SAU) 3 706 ha

Emploi agricole (ETP) 48

Production brute standard (PBS) 5 311 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 421.8 ha (6%)

Département 12.6 ha (0%)

HLM / logement social 3.1 ha (0%)

Établissement public 1.2 ha (0%)

État 0.7 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 6068.2 ha (93%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	421.8	6	233
Département	12.6	0	16
HLM / logement social	3.1	0	46
Établissement public	1.2	0	4
État	0.7	0	7
Autres (privé, non identifié)	6068.2	93	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

358 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2014. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2025

2

2024

35

2023

21

2022

40

2021

15

2020

25

2019

80

2018

22

2017

11

2016

42

2015

50

2014

15

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2025	2
2024	35
2023	21
2022	40
2021	15
2020	25
2019	80
2018	22
2017	11
2016	42
2015	50
2014	15

Climat

Precipitations annuelles 838 mm

Temperature moyenne 11.1 °C

Temperature min. absolue -18.0 °C

Temperature max. absolue 41.8 °C

Station la plus proche ST FARGEAU_SAPC (4.1 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

10 elements recenses

Carrière souterraine à Saint-Fargeau cavite

Gouffre,Aven cavite

Carrière souterraine à Saint-Fargeau n°2 cavite

Eau

Stations Qualite (4)

Stations Hydrometrie (4)

Le ru de Septfonds à Saint-Fargeau [chambre de mesures] Ru de Septfonds
Le ru de Septfonds à Saint-Fargeau [Les Perriaux] Ru de Septfonds
Le ru de Septfonds à Saint-Fargeau [Montréal] Ru de Septfonds
Le ru de Septfonds à Saint-Fargeau [Ronchères] Ru de Septfonds

Zones protégées

Natura 2000 (8)

Milieux humides et habitats à Chauves-souris de Puisaye-Forterre ZSC
VALLEE DU LOING ET ETANG DE SAINT-MAURICE AU NORD DE SAINT-FARGEAU ZNIEFF_I
RESERVOIR DU BOURDON ET BOIS AU SUD DE SAINT-FARGEAU ZNIEFF_I
ROSELIERE DE L'ETANG DE MOUTIERS ET PRAIRIES DE LA VALLEE DU LOING ZNIEFF_I
MARES ENTRE SAINT-SAUVEUR-EN-PUISAYE, SAINT-FARGEAU ET RONCHERES ZNIEFF_I
ETANGS, BOCAGES, LANDES ET FORETS DE PUISAYE ENTRE LOING ET BRANLIN ZNIEFF_II
VALLEE DU LOING ZNIEFF_II
ETANGS, BOCAGE, LANDES ET FORETS DE PUISAYE AU SUD DU LOING ZNIEFF_II

Forets publiques (2)

Forêt Communale de Saint-Fargeau publique
Forêt de Gandrille-Bel-Air publique

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Lavau 392 hab. Mézilles 520 hab. Moutiers-en-Puisaye 268 hab. Ronchères 86 hab. Saint-Amand-en-Puisaye 1 216 hab. Saint-Martin-des-Champs 258 hab. Saint-Privé 515 hab. Tannerre-en-Puisaye 269 hab. Villeneuve-les-Genêts 312 hab.

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