Localisation

Carte des parcelles agricoles (584,8 ha) Cultures déclarées sur la commune Carte de l'historique des transactions foncières (50) Ventes de terrains sur la commune Carte des exploitations agricoles (5) Sieges d'exploitations sur la commune

Présentation

Salmaise est une commune du département Bourgogne-Franche-Comte (21), comptant 126 habitants. 5 exploitations agricoles y sont recensées, dont 2 en agriculture biologique. La surface agricole déclarée représente 584,8 ha.

Carte de l'agriculture biologique (2 opérateurs) Parcelles et opérateurs certifiés bio Carte des annonces foncières Biens agricoles et ruraux en vente

Chiffres clés

584.8

ha de SAU déclarée (2024)

8

types de cultures (2024)

5

exploitations

2

opérateurs bio (2024)

281

bâtiments cadastraux

Cultures agricoles (RPG)

Surfaces déclarées par les exploitants au titre de la Politique Agricole Commune (PAC). Source : Registre Parcellaire Graphique, IGN.

Evolution de la SAU déclarée

Voir les données en tableau

Surface agricole déclarée par année
Année	SAU déclarée (ha)
2015	594,9
2016	603,4
2017	601,6
2018	600,8
2019	599
2020	601,4
2021	602,7
2022	602,8
2023	585,3
2024	584,8

Campagne 2024 — 584.8 ha déclarée

Prairies permanentes 287.5 ha (49%)

Blé tendre 108.7 ha (19%)

Fourrage 87.7 ha (15%)

Orge 35.3 ha (6%)

Fourrage 27.6 ha (5%)

Autres céréales 19.5 ha (3%)

Maïs grain et ensilage 15.2 ha (3%)

Divers 3.3 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2024
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	287.5	49
Blé tendre	108.7	19
Fourrage	87.7	15
Orge	35.3	6
Fourrage	27.6	5
Autres céréales	19.5	3
Maïs grain et ensilage	15.2	3
Divers	3.3	1

Campagne 2023 — 585.3 ha déclarée

Prairies permanentes 287.7 ha (49%)

Fourrage 91.7 ha (16%)

Blé tendre 68.6 ha (12%)

Fourrage 47.1 ha (8%)

Autres céréales 36.8 ha (6%)

Orge 16.8 ha (3%)

Tournesol 14.6 ha (2%)

Maïs grain et ensilage 11.6 ha (2%)

Colza 7 ha (1%)

Divers 3.4 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2023
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	287.7	49
Fourrage	91.7	16
Blé tendre	68.6	12
Fourrage	47.1	8
Autres céréales	36.8	6
Orge	16.8	3
Tournesol	14.6	2
Maïs grain et ensilage	11.6	2
Colza	7	1
Divers	3.4	1

Campagne 2022 — 602.8 ha déclarée

Prairies permanentes 307.5 ha (51%)

Blé tendre 109.9 ha (18%)

Fourrage 69 ha (11%)

Autres céréales 61.1 ha (10%)

Fourrage 31.1 ha (5%)

Maïs grain et ensilage 7.5 ha (1%)

Orge 7.4 ha (1%)

Tournesol 5.1 ha (1%)

Divers 3.1 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1.1 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2022
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	307.5	51
Blé tendre	109.9	18
Fourrage	69	11
Autres céréales	61.1	10
Fourrage	31.1	5
Maïs grain et ensilage	7.5	1
Orge	7.4	1
Tournesol	5.1	1
Divers	3.1	1
Gel (surfaces gelées sans production)	1.1	0

Campagne 2021 — 602.7 ha déclarée

Prairies permanentes 309.7 ha (51%)

Autres céréales 95.6 ha (16%)

Fourrage 47.6 ha (8%)

Blé tendre 43.6 ha (7%)

Orge 40.9 ha (7%)

Prairies temporaires 31.9 ha (5%)

Fourrage 14.8 ha (2%)

Autres cultures industrielles 13.4 ha (2%)

Divers 3.2 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2021
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	309.7	51
Autres céréales	95.6	16
Fourrage	47.6	8
Blé tendre	43.6	7
Orge	40.9	7
Prairies temporaires	31.9	5
Fourrage	14.8	2
Autres cultures industrielles	13.4	2
Divers	3.2	1
Gel (surfaces gelées sans production)	2	0

Campagne 2020 — 601.4 ha déclarée

Prairies permanentes 305 ha (51%)

Blé tendre 93.9 ha (16%)

Orge 59.7 ha (10%)

Fourrage 48.4 ha (8%)

Fourrage 46.6 ha (8%)

Autres céréales 31.1 ha (5%)

Maïs grain et ensilage 11.2 ha (2%)

Divers 3.7 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 1.8 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2020
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	305	51
Blé tendre	93.9	16
Orge	59.7	10
Fourrage	48.4	8
Fourrage	46.6	8
Autres céréales	31.1	5
Maïs grain et ensilage	11.2	2
Divers	3.7	1
Gel (surfaces gelées sans production)	1.8	0

Campagne 2019 — 599 ha déclarée

Prairies permanentes 303.1 ha (51%)

Orge 85.3 ha (14%)

Blé tendre 80.3 ha (13%)

Maïs grain et ensilage 41.3 ha (7%)

Colza 28.1 ha (5%)

Fourrage 21.7 ha (4%)

Fourrage 16.5 ha (3%)

Autres céréales 12 ha (2%)

Autres oléagineux 5.1 ha (1%)

Divers 3.4 ha (1%)

Autres 2.2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2019
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	303.1	51
Orge	85.3	14
Blé tendre	80.3	13
Maïs grain et ensilage	41.3	7
Colza	28.1	5
Fourrage	21.7	4
Fourrage	16.5	3
Autres céréales	12	2
Autres oléagineux	5.1	1
Divers	3.4	1
Gel (surfaces gelées sans production)	2.2	0

Campagne 2018 — 600.8 ha déclarée

Prairies permanentes 303.9 ha (51%)

Orge 119.2 ha (20%)

Blé tendre 74.1 ha (12%)

Fourrage 23.1 ha (4%)

Autres 16.5 ha (3%)

Maïs grain et ensilage 15.9 ha (3%)

Tournesol 14.2 ha (2%)

Autres céréales 11.7 ha (2%)

Prairies temporaires 7.7 ha (1%)

Colza 7 ha (1%)

Autres 7.5 ha (1%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2018
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	303.9	51
Orge	119.2	20
Blé tendre	74.1	12
Fourrage	23.1	4
Autres	16.5	3
Maïs grain et ensilage	15.9	3
Tournesol	14.2	2
Autres céréales	11.7	2
Prairies temporaires	7.7	1
Colza	7	1
Divers	5.4	1
Gel (surfaces gelées sans production)	2.1	0

Campagne 2017 — 601.6 ha déclarée

Prairies permanentes 302.3 ha (50%)

Blé tendre 130.9 ha (22%)

Orge 69.5 ha (12%)

Maïs grain et ensilage 41.8 ha (7%)

Prairies temporaires 21.8 ha (4%)

Fourrage 9.3 ha (2%)

Autres 8.6 ha (1%)

Divers 5.8 ha (1%)

Colza 5 ha (1%)

Autres céréales 4.6 ha (1%)

Autres 2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2017
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	302.3	50
Blé tendre	130.9	22
Orge	69.5	12
Maïs grain et ensilage	41.8	7
Prairies temporaires	21.8	4
Fourrage	9.3	2
Autres	8.6	1
Divers	5.8	1
Colza	5	1
Autres céréales	4.6	1
Gel (surfaces gelées sans production)	2	0

Campagne 2016 — 603.4 ha déclarée

Prairies permanentes 304.7 ha (50%)

Blé tendre 101.6 ha (17%)

Maïs grain et ensilage 57.4 ha (10%)

Orge 38.5 ha (6%)

Fourrage 28.8 ha (5%)

Protéagineux 22 ha (4%)

Prairies temporaires 16.8 ha (3%)

Colza 14 ha (2%)

Autres céréales 11.6 ha (2%)

Divers 6 ha (1%)

Autres 2 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2016
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	304.7	50
Blé tendre	101.6	17
Maïs grain et ensilage	57.4	10
Orge	38.5	6
Fourrage	28.8	5
Protéagineux	22	4
Prairies temporaires	16.8	3
Colza	14	2
Autres céréales	11.6	2
Divers	6	1
Gel (surfaces gelées sans production)	2	0

Campagne 2015 — 594.9 ha déclarée

Prairies permanentes 303.4 ha (51%)

Orge 108.6 ha (18%)

Blé tendre 75.4 ha (13%)

Maïs grain et ensilage 50 ha (8%)

Fourrage 23.1 ha (4%)

Colza 10.6 ha (2%)

Prairies temporaires 6.6 ha (1%)

Autres céréales 6.2 ha (1%)

Gel (surfaces gelées sans production) 5.5 ha (1%)

Divers 3.1 ha (1%)

Autres 2.4 ha (0%)

Voir les données en tableau

Cultures, campagne 2015
Culture	Surface (ha)	Part (%)
Prairies permanentes	303.4	51
Orge	108.6	18
Blé tendre	75.4	13
Maïs grain et ensilage	50	8
Fourrage	23.1	4
Colza	10.6	2
Prairies temporaires	6.6	1
Autres céréales	6.2	1
Gel (surfaces gelées sans production)	5.5	1
Divers	3.1	1
Protéagineux	2.4	0
Légumes ou fleurs	0	0

Agriculture biologique (2024)

Operateurs certifies en agriculture biologique, recenses par l’Agence Bio (organisme public). Parcelles cultivees en agriculture biologique, declarees dans le cadre de la certification officielle.

Opérateurs certifiés 2

Surface certifiée bio 519 ha (88.7 % de la SAU)

Parcelles bio 77

Evolution de la surface bio

Voir les données en tableau

Surface bio certifiée par année
Année	Surface (ha)	Parcelles
2019	61,6	3
2020	270,5	39
2021	458,1	68
2022	520,9	82
2023	521,5	89
2024	519	77

Cultures bio

Prairies permanentes 252.8 ha

Fourrage 113.9 ha

Blé tendre 89.3 ha

Orge 27.9 ha

Autres céréales 19.5 ha

Producteurs bio (2) et ventes directes (0)

GAEC DE LA GRANGE DES BICHES

GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN AGREE BOUDIER

Annuaire des producteurs bio Voir tous les producteurs bio autour de cette commune

Exploitations agricoles

Etablissements agricoles identifies a partir du registre des entreprises (codes d’activite agricole), des declarations de cultures et des certifications en agriculture biologique.

Total 5

Élevage 2

Polyculture-élevage 1

Sylviculture 1

Grandes cultures 1

Dont bio 2

Recensement agricole 2020

Donnees du Recensement Agricole 2020 (Agreste, Ministere de l'Agriculture). Recensement decennal portant sur l'ensemble des exploitations agricoles.

Exploitations agricoles (recensement) 2

Surface agricole utilisee (SAU) 531 ha

Emploi agricole (ETP) 5

Production brute standard (PBS) 614 k€

Le recensement agricole est une enquête statistique décennale couvrant l'ensemble des exploitations agricoles. La production brute standard (PBS) est un indicateur économique calculé à partir de coefficients par culture et cheptel (norme Eurostat). Le nombre d'exploitations peut différer du registre des entreprises (section précédente) qui comptabilise les établissements avec un code d'activité agricole.

Foncier

Répartition de la propriété foncière par type de proprietaire, basee sur les parcelles cadastrales (hors voirie et domaine public non cadastre). Source : fichiers fonciers (MAJIC), CEREMA.

Commune 357.9 ha (28%)

Établissement public 11.6 ha (1%)

Département 0.2 ha (0%)

Autres (privé, non identifié) 912.9 ha (71%)

Voir les données en tableau

Répartition de la propriété foncière
Propriétaire	Surface (ha)	Part (%)	Parcelles
Commune	357.9	28	113
Établissement public	11.6	1	12
Département	0.2	0	1
Autres (privé, non identifié)	912.9	71	—

Transactions foncières (DVF)

Transactions immobilieres et foncieres enregistrees par les services de publicite fonciere (actes notaries). Seules les transactions portant sur des terrains de plus de 5 000 m² (0,5 ha) a vocation agricole sont retenues.

50 ventes de terrains agricoles (≥ 5 000 m²) depuis 2015. Source : Demandes de Valeurs Foncieres (DVF), Ministère de l'Economie.

2024

2

2023

3

2022

19

2020

2

2019

18

2018

4

2015

2

Voir les données en tableau

Transactions foncières par année
Année	Transactions
2024	2
2023	3
2022	19
2020	2
2019	18
2018	4
2015	2

Climat

Precipitations annuelles 853 mm

Temperature moyenne 10.0 °C

Temperature min. absolue -17.1 °C

Temperature max. absolue 40.3 °C

Station la plus proche MASSINGY-LES-VITTEAUX_SAPC (10.0 km)

Source : Météo-France Climate Normals 1991-2020

Risques naturels

9 elements recenses

ANTRE DES BESTES cavite

CAVERNE DU BOIS DE LA RESERVE cavite

ABRI SOUS ROCHE DU CHATEAU cavite

PUITS DU CHATEAU cavite

ABRI SOUS ROCHE DU CHATEAU N° 2 cavite

SOURCES DE L'ERMITAGE DE BONNEVAUX cavite

GROTTE cavite

PERTE DU RUISSEAU DE BONNEVAUX cavite

CAVE DU SABOTIER cavite

Zones protégées

Natura 2000 (4)

Gîtes et habitats à chauves-souris en Bourgogne ZSC
GRANDE COMBE ZNIEFF_I
VALLEE DE L'OZE ENTRE BOUX-SOUS-SALMAISE ET GISSEY-SOUS-FLAVIGNY ZNIEFF_I
AUXOIS ZNIEFF_II

Forets publiques (4)

Forêt Communale de Verrey-sous-Salmaise publique
Forêt Communale de Bligny-le-Sec publique
Forêt Communale de Boux-sous-Salmaise publique
Forêt Communale de Salmaise publique

Appellations d'origine (INAO)

Source : Institut national de l'origine et de la qualite

Communes voisines

Bligny-le-Sec 145 hab. Boux-sous-Salmaise 124 hab. Source-Seine 60 hab. Verrey-sous-Salmaise 303 hab. Villeberny 103 hab. Villotte-Saint-Seine 65 hab. Villy-en-Auxois 233 hab.

Explorer

Carte interactive Voir toutes les couches de données à Salmaise Département 21 Toutes les communes du département Tous les départements Index des communes par département Bourgogne-Franche-Comte Fiche de la région